Das Dufay Ensemble wurde Anfang der 1990er Jahre von Eckehard Kiem in Freiburg gegründet. In seiner Eigenschaft als Professor für Musiktheorie war es sein Anliegen, weitgehend unentdeckte oder selten aufgeführte Musik des späten Mittelalters und der Renaissance zu sichten und dem interessierten Publikum zugänglich zu machen. Selbst als Bassist ausgebildet, stellte er ein Ensemble aus professionellen Sängern zusammen, dessen Arbeit er bis zu seinem plötzlichen Tod im Jahre 2012 anleitete und inspirierte. Im Sommer 2011 sang das Dufay Ensemble noch mit Eckehard Kiem ein begeisterndes Konzert unter dem Motto «Hymnen der Habsburger» bei den Ambraser Schlosskonzerten. Die Arbeit des Dufay Ensembles profitiert von der Tatsache, dass die meisten Mitglieder neben ihrer Tätigkeit als professionelle Sänger auch in anderen musikalischen Bereichen ausgebildet sind, etwa als Dirigenten, Organisten und Kirchenmusiker. Einladungen zu renommierten Konzertreihen und Festivals, Rundfunkproduktionen und die bislang vorliegenden sieben CD-Einspielungen mit Werken von Josquin Desprez und Jacobus Vaet, einer Entdeckung des Dufay Ensembles, dokumentieren die Qualität des Ensembles in der internationalen Alte-Musik-Szene. Die mehrteilige CD-Edition «Jacobus Vaet» erhielt angesehene Plattenpreise. Eine Doppel-CD legte das Dufay Ensemble mit den sieben Bußpsalmen von Orlando di Lasso vor. Außerdem nahm das Ensemble Palestrinas «Missa Papae Marcelli» auf. Über den Klang des Dufay Ensembles schrieben die Stuttgarter Nachrichten: «Perfekt mischt sich die klare, samtene Höhe des Altus mit den prägnanten Mittelstimmen und den sonoren tiefen Stimmen. Weich fließen die […] feingliedrig strukturierten Melodiebögen.»
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